萌萌的独角马泡芙
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时间：30分钟
食材清单
泡芙
材料如下
、
低筋粉
125g 、
牛奶
200g 、
细砂糖
10g 、
无盐黄油
80g
、
盐
一小撮 、
中等鸡蛋
4只
、
卡士达酱夹心
、
卡士达酱夹心
材料如下
、
牛奶
200g 、
细砂糖
50g 、
蛋黄
2个 、
低筋粉
13g 、
玉米淀粉
5g 、
黄油
10g 、
淡奶油
100g 、
装饰独角马
材料如下
、
装饰
、
白巧克力
150g 、
棉花糖
适量 、
糖珠
适量
、
白色翻糖膏
适量
、
金色的粉
适量
烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 先做泡芙，在奶锅中加入，牛奶，糖，盐，黄油，煮融
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2/20
点击查看大图 离火，筛入低筋面粉，搅拌均匀
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3/20
点击查看大图 搅拌这种无干粉状态
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4/20
点击查看大图 用小火煮1-2分钟，更加细腻
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5/20
点击查看大图 逐次加入1个鸡蛋，搅拌均匀
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6/20
点击查看大图 最后是这种状态，非常顺滑
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7/20
点击查看大图 我用一个8齿裱花嘴挤圆形，每一个圆上挤两圈，大小随意，一圈太矮不好看
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8/20
点击查看大图 忘记拍圆形的，用这张图代替。提前预热烤箱，用180度烤10分钟，再用160烤30分钟，烤完后，烤箱门留出一条小缝隙，让水蒸气挥发，放20分钟取出。在冷却架上，放凉到室温。
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9/20
点击查看大图 现在制作卡士达酱，蛋黄中加入细砂糖，低粉，玉米淀粉，搅拌均匀
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10/20
点击查看大图 在奶锅中加入牛奶和黄油，直到融化
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11/20
点击查看大图 把牛奶液倒入蛋黄中搅拌均匀
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12/20
点击查看大图 再倒回奶锅中煮到粘稠，盖保鲜膜放凉后，打发淡奶油，加入蛋黄糊中翻拌均匀，即做好卡士达酱。在泡芙底挤入适量卡士达酱。
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13/20
点击查看大图 装饰部分，先融化白巧克酱
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14/20
点击查看大图 把挤好馅的泡芙表面倒扣在白巧克力中，可以多做几层白巧
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15/20
点击查看大图 棉花糖对半剪开，放在泡芙上，此时白巧克力还没有完全凝固，如果凝固，棉花糖蘸点白巧
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16/20
点击查看大图 撒上一点彩色小糖珠
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17/20
点击查看大图 独角马的角用翻糖提前做好
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18/20
点击查看大图 色粉加朗姆酒，涂在翻糖上
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19/20
点击查看大图 用色素笔画好眼睛
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最后一步
点击查看大图 最好啦！
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2017-09-05
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