酱香藕丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 莲藕洗净,削皮
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点击查看大图 切成这样的藕丝,用清水洗一次,去除一些藕粉。再重新放在干净的清水里。
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最后一步
点击查看大图 炒菜过程,很简单。需要备用一些水放在旁边,因为莲藕富含藕粉,会比较容易粘锅,多次加水,每次少量。爆葱后,放入藕丝,翻炒后,撒五香粉,老抽适量,翻炒,加水,继续翻炒,耗油适量。翻炒,加水,加盐适量,因为有生抽老抽耗油,所以盐不要加太多。最后出锅前加生抽适量。炒菜时间大约5~7分钟,保持莲藕脆性。会很好吃。
发布于 2017-09-04
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