酿面筋
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
油面筋
8个 、
鸡蛋
1个 、
猪肉馅
250G
、
盐
1/2茶匙 、
白砂糖
1.5汤匙 、
生抽
2茶匙 、
老抽
1茶匙 、
蚝油
3茶匙 、
虾仁
、
小香葱
、
大葱
、
姜
、
料酒
、
白胡椒粉
、
淀粉
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 将大葱、姜、切末，虾仁剁碎，加入鸡蛋、料酒、盐、白胡椒粉顺时针搅拌均匀。
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2/6
点击查看大图 将面筋用筷子戳个小洞，注意不要把它对边戳漏
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3/6
点击查看大图 将拌好的肉馅酿进面筋里
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4/6
点击查看大图 酿好的面筋
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5/6
点击查看大图 锅内放水烧开，加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖，放入油面筋大火烧开，中火焖煮五分钟，转小火再煮十五分钟，面筋褶皱包住肉馅即可（水大约到油面筋的一半）。
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最后一步
点击查看大图 面筋盛入盘中。将水淀粉倒入锅中剩余的汤汁中，大火勾芡，待汤汁浓稠浇在面筋上。最后撒上小香葱。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-09-04
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