黄油核桃酥
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 称好所有所需的材料
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点击查看大图 黄油室温软化
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点击查看大图 核桃仁装入保鲜袋,用擀面杖敲碎。当然,这一步也可用料理机打碎,不过我喜欢吃核桃仁的颗粒感,而且,敲打核桃仁还能减压,哈哈。
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点击查看大图 由于是晚上做的,所以光线不太好,拍出来比较暗。黄油软化后分两部加入砂糖。
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点击查看大图 打蛋器低速打发黄油,稍稍打发加入剩下的砂糖。盛黄油的盆子小了,我就换了个大点的,不然黄油会飞得到处都是。
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点击查看大图 打成羽状就好。
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点击查看大图 倒入蛋液,别倒完了,留一点稍后刷蛋液用。
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点击查看大图 用打蛋器把蛋液和打发的黄油混合均匀。
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点击查看大图 筛入低筋粉,加核桃碎。
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点击查看大图 可以用刮刀搅拌均匀。我直接用手搅拌的,因为我比较笨,用刮刀搅拌不匀。
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点击查看大图 带上手套,搓成20g一个的小圆球。这时候可以预热烤箱了,180度,10分钟。
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点击查看大图 按扁放入烤盘。
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点击查看大图 表面刷一层蛋液,撒上黑芝麻。
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点击查看大图 放入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,20分钟。当然,时间和温度根据自家烤箱情况而定同时,核桃酥做的比较厚的,就要及时盖锡箔纸防止上色过深,延长时间;做的比较薄,就要减少时间。
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最后一步
点击查看大图 烤好的核桃酥,晾凉。冷却后就是又香又酥的核桃酥啦~我都偷吃了两块才想起拍照。嘿嘿~
小贴士
虽然核桃健脑益身,但是核桃酥的热量也不低哦,可别贪吃~
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发布于 2017-09-04
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