清炒时蔬#复刻中餐厅#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜地瓜叶洗净剪去老茎。
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点击查看大图 蒜子剁蒜蓉,地瓜叶切4cm左右段备用。
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3/9
点击查看大图 锅充分烧热(很重要),经验告诉我们热锅冷油烧菜才够香。
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点击查看大图 加入10ml橄榄油。
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点击查看大图 摇晃锅子,使油均匀铺满锅面。
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6/9
点击查看大图 放入地瓜叶,快速翻炒10秒左右。
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点击查看大图 加入1g盐。
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点击查看大图 加入蒜子,关火,用余热将蒜子爆香。
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最后一步
点击查看大图 翻拌均匀,起锅装盘。
小贴士
麦饭石锅的预热时间较长,余热也比铁锅要久,如果用铁锅,放入蒜子后应翻炒约10秒再关火。
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展开全部9个步骤
发布于 2017-09-04
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