红糟鸡块
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把姜丝用1小勺的麻油/香油爆香备用。
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点击查看大图 把鸡腿剁块后用1大勺红糟腌至少1小时,时间长些更好。
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点击查看大图 在刚刚煸姜丝的锅子里把鸡肉炒至变色,不需再另外加油。加入一半的姜丝一起炒。
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点击查看大图 倒入1 1/2 杯水,煮滚后转中加盖焖煮大约 10分钟至汤汁减少至1/2左右。
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点击查看大图 加糖和酱油调味,再中小火焖煮8-10分钟至收汁,起锅之前淋上米酒/绍兴酒,再稍稍煮煮即可。
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最后一步
点击查看大图 吃之前撒上姜丝。颜色鲜艳,味道好吃的红糟鸡就好罗!
小贴士
红米酒和红糟做法--- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102vr2z.html
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展开全部6个步骤
发布于 2017-09-04
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