蚝豉粉葛牛尾鱼汤
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料:茯苓、扁豆、蜜枣、果皮。扁豆买回来在锅里煸炒至表皮黄褐色,这样耐放、不易长虫。
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点击查看大图 葛根去皮、切小块。蚝豉买回来全部泡发好,再在油锅里翻炒过,晾凉放冰箱冷冻保存,煲汤时直接赢放入,这样煲汤更香!
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点击查看大图 瘦肉焯水后切片
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点击查看大图 牛尾鱼洗净沥干水分
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点击查看大图 除了鱼外,所有材料放入锅里,加入1.5升水,明火煮沸。此时把苏泊尔电炖锅煲汤模式预热
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点击查看大图 先加入两勺步骤5煲沸的水
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点击查看大图 然后再把汤料和水倒入,盖盖,按下快速沸腾键,十分钟后自动熄灭
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点击查看大图 把牛尾鱼在油锅里两面煎至金黄色
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点击查看大图 放入汤锅里
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点击查看大图 煲1.5小时就可以了,喝时适当加点盐
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最后一步
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小贴士
我用的是苏泊尔中华炽陶电炖锅 TG40YC1-60还原明火烹饪、内胆耐高温、球形环流沸腾、快炖慢沸都可以
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发布于 2017-09-03
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