花菜虾煲
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将花菜切好洗净后，放入烧好水的锅中，煮上两分钟
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点击查看大图 焯过水的花菜捞出来沥水
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点击查看大图 我的虾是煮好的，把它们切成丁，猪肉切成片，再用地瓜粉和鱼露腌一会，五分钟就可以了
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点击查看大图 锅有六七层热后放入油，油热锅后加入猪肉翻炒，到差不多完全变色后加入虾和煮过水的花菜翻炒，再加入鱼露继续翻炒一分钟左右，不用太久
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点击查看大图 将炒好的花菜还有若干佐料连同菜汤倒入砂锅，盖上盖子开中火，煲上3分钟就可以关火了
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点击查看大图 将芹菜去掉不能头和叶子，洗干净切成末
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最后一步
点击查看大图 关火后，打开盖子均匀洒入切好的芹菜，可以借助干净的筷子将芹菜搅拌均匀，这就可以开吃啦
小贴士
1.我的虾是事先煮好的，也可以放生的虾直接炒，虾仁也不错 2.在炒花菜和佐料是放入鱼露的量要慎重考虑下猪肉已经事先腌过了 3.我煲花菜的时间是3分钟，我觉得差不多刚好的，不会太软一夹就碎，也不会像炒花菜那么硬，如果家里有老人或者牙口不大好的人建议多煲两分钟 4.芹菜可以利用花菜在煲的时间准备 5.因为刚关火，砂锅里的汤汁还在热滚，所以直接加入芹菜搅拌均匀就可以吃了，如果介意芹菜味的话可以关火后盖上盖子闷
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发布于 2017-09-01
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