自制午餐肉
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
猪肉馅（8分瘦2分肥）
1000克
、
鸡蛋
1个 、
淀粉
90克 、
面粉
60克 、
水
120克 、
葱花碎
30克
、
姜末
5克
、
食用油
15克 、
生抽
30克 、
蚝油
一大勺 、
白糖
25克 、
盐
20克 、
五香粉
5克 、
红曲米粉
4克
、
胡椒粉
少许 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 1 | 猪肉切小块加入切好的葱末一起剁成泥
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2/9
点击查看大图 2 | 将淀粉、面粉、鸡蛋、水放在一个盆子里面搅拌成面糊，比较稀的面糊
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3/9
点击查看大图 3 | 与剁好的肉泥混合
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4/9
点击查看大图 4 | 搅拌均匀
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5/9
点击查看大图 5 | 依次加入调味料（姜泥、胡椒粉、糖、盐、蚝油、料酒、红曲粉、生抽、食用
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6/9
点击查看大图 6 | 调好味的猪肉泥顺一个方向使劲搅，直到搅拌起劲
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7/9
点击查看大图 7 | 装入刷了一层油的玻璃盒或者其他耐热容器中
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8/9
点击查看大图 8 | 表面以锡纸盖好，放入蒸锅，蒸制35-40分即可
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最后一步
点击查看大图 9 | 蒸好戴手套取出倒出来，切片即可。吃不完可以装好冷冻起来，想吃的时候加热一下很方便，早餐拿来配面包啊烧饼啊面条啊都很搭。
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展开全部9个步骤
发布于 2017-09-01
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