水煎包 宝宝辅食食谱
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点击查看大图 参考月龄：16个月以上食材准备: 面粉150g、肉馅50g、芹菜30g、酵母2g、香葱5g、熟白芝麻8g烹饪时间：65分钟难度分析：中级
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点击查看大图 面粉倒入面包桶中，加入酵母。
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点击查看大图 加入78g水。
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点击查看大图 自定义和面15分钟，启动。
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点击查看大图 面包机自动和面中。
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点击查看大图 选择发酵模式，40分钟 ，发酵至面团两倍大。如果没有面包机，手动和面和发酵，就可以啦。有面包机的妈妈们，就放心交给它吧。
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点击查看大图 芹菜焯水。
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点击查看大图 切末。
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点击查看大图 香葱切末。
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点击查看大图 加少许油。
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点击查看大图 加少许盐和酱油。
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点击查看大图 搅拌均匀。
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点击查看大图 加入香葱末。
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点击查看大图 加入芹菜末，继续搅拌均匀。
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点击查看大图 取出面包桶，取出发酵好的面团，表面撒上一点点面粉，继续揉，排空面团内的'蜂窝空气'。包子皮好看的重点是：揉面 揉面 揉面，重要的事情说三遍，多揉一会儿，小包子颜值会更高。
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点击查看大图 搓成长条，切成小块。
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点击查看大图 擀成薄饼。包子皮要比饺子皮厚一点，注意中间厚，边上薄，尽量圆，均匀一些，四周做到尽量薄一些，这样包子褶子及收口会更好看！
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点击查看大图 中间放入馅料。
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点击查看大图 两手旋转捏褶。至于捏包子这个褶，确实有一点点难度的，但是熟能生巧，第一个第二个可能不太完美，但是绝对会越来越漂亮的。
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点击查看大图 全部包好后，盖上保鲜膜，二次醒发20分钟。这步叫做二次发酵，不能省略哦，不然包子出锅还是瘪瘪的，发不起来的，不够松软。
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点击查看大图 醒发好后，包子底部刷上少量水。
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点击查看大图 粘上熟白芝麻。
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点击查看大图 锅烧热，刷上少量的油，包子放入锅中。先用小火煎2分钟，让包子底部定型。包子在水煎的过程中会膨大，下锅时，包子中间要留有空隙，避免粘连到一起。
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点击查看大图 倒入开水，没过包子三分之二。具体煎制时间需要根据包子大小和火候来定，火一定不要大了，避免底面糊了里面还不熟。
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点击查看大图 盖盖焖煮约15分钟，水收干，关火。煎至锅内吱吱作响，水分快收干时，转小火继续煎2分钟关火，可以通过玻璃锅盖观察，或稍掀开锅盖看下水量。
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点击查看大图 撒上葱末。
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最后一步
点击查看大图 可以出锅了。
宝宝慢慢长大，自己的饮食偏好就越来越明显了。我家小朋友就比较偏爱包子这一类带馅的食物，洗干净小手抓着吃，吃得可起劲儿了。 包子皮经过酵母发酵，易于消化，馅里有菜有肉，外加一碗汤或稀粥，一餐的营养就够了。
展开全部27个步骤
发布于 2017-09-01
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