虫草花枸杞肉饼汤
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将材料准备好。肉一定要剁碎。
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点击查看大图 将番薯粉准备好，将粉于肉饼搅拌均匀，一定要调配均匀，粉不需要太多。根据个人喜好，可以加少许油。加适量的盐。将肉饼搅拌均匀后备用。
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点击查看大图 虫草花洗净，滤干水备用。姜片切好，备用。
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点击查看大图 为了保证肉饼的鲜嫩，先将肉饼均匀的铺在碗上，不要太厚，太厚会让肉质很老。在肉饼上放置虫草花、姜片，先不加水，冷水下锅，把肉饼放在锅内炖，大火。5~10分钟后转小火，（这个时候肉饼已经成型。）肉饼成型后加水，注意要是凉水，不要把肉饼冲散了 。放好水后可以放枸杞了。
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最后一步
点击查看大图 小火转大火，炖10到15分钟肉饼全熟就可以了。
小贴士
一定记得肉饼冷水下锅， 成型后再加凉水开始炖。 不然肉质会很老。
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发布于 2017-09-01
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