松露牛肉汉堡
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时间:30分钟
食材清单
紫洋葱
300g
、
白洋葱(肉饼)
100g
、
牛胸肉
250g
、
猪五花
250g
、
松露
5g 、
面包糠
4汤匙 、
汉堡面包
2个
、
生菜
6片 、
大番茄
1个
、
橄榄油
2汤匙 、
盐
1/2茶匙 、
糖
1汤匙 、
红葡萄酒
1/2杯 、
橄榄油(肉饼)
1茶匙
、
帕马森芝士
2汤匙
、
蒜泥
1茶匙
、
盐
1茶匙 、
黑胡椒
1/3茶匙 、
橄榄油
2汤匙 烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 红酒洋葱酱:将紫洋葱放入料理机打成颗粒。
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2/14
点击查看大图 将橄榄油倒入平底锅内,加入洋葱煸炒至洋葱变焦黄色。
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3/14
点击查看大图 加入盐、糖调味,翻炒至洋葱变透明。
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4/14
点击查看大图 将红酒加入锅中,与洋葱一起翻炒至洋葱呈粘稠状。
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5/14
点击查看大图 完成。
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6/14
点击查看大图 肉饼部分:将橄榄油倒入锅中,加入洋葱碎煸炒至香,取出备用。
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7/14
点击查看大图 将面包糠炒香,盛出。
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8/14
点击查看大图 将牛肉、五花肉、松露片、面包糠、帕玛森芝士、蒜泥、盐、黑胡椒放入料理机中,打至所有材料粉碎混合均匀至柔顺。
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9/14
点击查看大图 将做好的肉糜分成4等分(约140克1块),在手中来回拍打,至肉饼变得紧实。
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10/14
点击查看大图 将橄榄油倒入锅中,微热状态,加入肉饼。
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11/14
点击查看大图 两面煎至上色成熟。
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12/14
点击查看大图 将汉堡面包切成两片,依次在汉堡上放上生菜,肉饼,焦糖洋葱酱,肉饼,西红柿即可。
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13/14
点击查看大图 完成。
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最后一步
点击查看大图 装盘。
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2017-09-01
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