抹茶红豆无比派
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
牛奶
210g 、
柠檬汁
15ml 、
黄油
110g 、
白砂糖
70g 、
红糖
20g（没有的话，也可以换成白砂糖） 、
盐
1g 、
抹茶粉
15g 、
低筋粉
220g 、
泡打粉
1/2tsp 、
小苏打粉
1/2tsp
、
卡仕达酱：
、
牛奶
250g 、
细砂糖
30g 、
蛋黄
60g 、
低筋粉
24g 、
奶粉
20g 、
香草精
1g
、
蜜小豆
若干
烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 先将210g牛奶和15ml柠檬汁混合，静置。
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2/18
点击查看大图 将110g黄油和70g糖用电动打蛋器搅打至发白。
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3/18
点击查看大图 将盐、低筋粉、泡打粉、小苏打粉混合拌匀。
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4/18
点击查看大图 将红糖，以及混合的粉类倒入打发好的黄油中，拌匀。
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5/18
点击查看大图 将第一步静置好的柠檬汁牛奶倒入拌好的面糊中，搅拌均匀，形成一份湿面糊。
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6/18
点击查看大图 将湿面糊装入裱花袋中。
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7/18
点击查看大图 如图挤出一个个直径3cm左右的圆。注意间隔距离，千万不要离得太近，要不然成品会粘在一起。
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8/18
点击查看大图 用沾了水的手指轻按面糊尖，将小尖按扁。
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9/18
点击查看大图 烤箱170度，烤制12-15分钟，请根据自己烤箱温度调节。
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10/18
点击查看大图 出炉晾凉之后配对。
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11/18
下面制作卡仕达酱：制作过程图以后再补哦……
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12/18
将60g蛋黄和30g糖直接打发至发白，注意一定要发白哦！！！
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13/18
将低筋粉和奶粉筛入打发好的蛋黄中拌匀至无粉末。
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14/18
将牛奶中加香草精，上火加热，煮开后倒三分之一入面糊中，搅匀之后，将面糊再倒入煮牛奶的锅中。
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15/18
小火继续煮，边煮边搅拌，直至奶糊变浓稠。离火晾凉。
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16/18
加入蜜小豆，爱加多少加多少啊，这里我就不强求克数了啊。然后拌匀，入冰箱冷藏待用。
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17/18
点击查看大图 挤入配对好的无比派中，然后。。。开吃！
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最后一步
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小贴士
这个方子小编做了35个派，也就是70个无比派片，每个成品大小直径在5cm左右。大家可以根据自己派的大小来调整用量哦。
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2017-08-31
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