快手又美味的——多彩虾仁
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 自己剥的虾仁，很新鲜
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点击查看大图 黄瓜，胡萝卜去皮切丁
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点击查看大图 生姜，蒜头切片
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点击查看大图 虾仁用蛋清，料酒，2克盐和一点点生粉捏匀腌15分钟
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点击查看大图 胡萝卜开水焯8成熟，不仅去掉胡萝卜特有的味道而且炒起来方便熟
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点击查看大图 腌好的虾仁很有粘性
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点击查看大图 热锅冷油，爆香姜和蒜
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点击查看大图 倒入虾仁大火翻炒
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点击查看大图 炒到虾仁断手，大概一分半钟左右
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点击查看大图 放入胡萝卜和黄瓜，继续翻炒一下，这时放剩下的盐和白糖，再翻炒一分钟
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点击查看大图 水淀粉勾个薄芡，淋一点点芝麻油，炒匀，关火
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最后一步
点击查看大图 装盘，开吃吧！是不是又简单又快手，而且花钱还不多
小贴士
只有不是做白灼虾，真的没有必要非得买那活蹦乱跳的虾，所以我一般会买看着老板刚刚捞出水的昏迷不醒的虾，这样只要花买活虾一半的钱，然后可以油爆大虾，也可以剥虾仁，像这样炒了吃，或者做虾滑还可以做虾仁饺子馄饨
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发布于 2017-08-30
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