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蒜烧黄鱼

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

大黄鱼

、生抽、葱姜蒜、五花肉、盐、酱油、料酒、醋、豆瓣酱

烹饪步骤

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炸金蒜：将大蒜切片焯水后放入六成热油锅中炸制，蒜片出现焦边即可关火出锅。煎制黄鱼：在锅内放入蒜油，依次放入五花肉、姜片、盐煸炒，再将黄鱼水分控干后放入锅内煎制。放入配料：稍加煎制后在锅内放入生蒜、葱姜煎制，等蒜葱煎至金黄放入大料，黄鱼煎至两面金黄后放入依次黄豆酱、料酒、酱油、醋、水，大火烧制十五分钟。起锅：烧制完成后放入生蒜大火收汁出锅，最后撒上金蒜即可~

小贴士

1、蒜片焯水后控干水分再炸制 2、用刀切去蒜的头尾，放到大碗中晃动即可轻松剥蒜 3、料酒和醋都沿着锅边下入

发布于 2017-08-30

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