沙锅鱼头。
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 杀好的活鱼取头。
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2/4
点击查看大图 一定要下油锅炸一下。这步很重要,炸一下鱼头做出的湯没有鱼腥味。
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3/4
点击查看大图 开水下锅,1片姜,1勺料酒。水要加足,中途不要再加水,大火煮沸,撇去浮沫,转中小火煮。不要盖锅盖(这步很重要,不然煮出的湯不会奶白)。
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最后一步
点击查看大图 关火前加入盐。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2017-08-28
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