超美味麻辣鱼
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
姜
适量 、
蒜
适量 、
大葱
一根 、
青花椒鱼作料
一包
、
干辣椒
3～5个 、
料酒
适量 、
鲫鱼
一条 、
蘑菇
适量 、
豆腐皮
适量 、
盐
适量 、
鸡精
适量 、
芡粉（红薯粉）
适量
、
小葱
3根 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 准备好食材，鱼加入料酒、淀粉和少量的盐，进行腌制处理，放置一边备用。
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2/9
点击查看大图 冷锅热油；
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3/9
点击查看大图 开小火，倒入鱼佐料里的酱包和辣椒，再放入干辣椒；
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4/9
点击查看大图 加入大葱和姜，进行翻炒，直至大葱被辣椒油完全沁透，香味扑鼻；
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5/9
点击查看大图 倒入冷开水（冷水），进行大火煮，同时放入盐，尝一下汤的味道是否可行；
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6/9
点击查看大图 水开后4分钟左右，轻轻将已经腌制好的鱼放入锅中，汤开后，转中小火，进行烹煮；
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7/9
点击查看大图 汤开后，放入蘑菇和蒜；
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8/9
点击查看大图 接着放入易熟的豆腐皮，倒入鸡精，倒入最后一包小料，调剂一下味道，小火烹煮；
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最后一步
点击查看大图 5分钟后，关火，倒入盆中，放入小葱，完成。
小贴士
鱼也可以用油炸一下再煮，会更香哦~
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-08-27
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