孜然烤羊排
10916人浏览 · 35人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 麦德龙的羊排品质的确有保证 内蒙的羔羊羊排 化冻清水泡上一个小时
-
2/8
点击查看大图 取点白膜 吹干水分后 没有刺肉的针就拿叉子代替了 戳！戳！戳！这样腌制时能更入味
-
3/8
点击查看大图 洋葱铺上 撒上孜然粉 加些料酒生抽 用保鲜膜裹上严实
-
4/8
点击查看大图 进去冰箱过一夜 如果时间来不及 其实提前几个小时也可以 或者不腌其实也不影响口感 做菜就是要随性 哈哈
-
5/8
点击查看大图 拿出后 垫上锡纸 正反面刷上一层油 再撒上孜然粉和辣椒粉 （孜然粉和辣椒粉都是来自网购的新疆货 味道纯正）
-
6/8
点击查看大图 第一遍用锡纸裹严实后 220度50分钟 以保证肉熟而嫩
-
7/8
点击查看大图 第二遍 敞开锡纸 250度10-15分钟 让面上更香脆 如口味重可再加些孜然
-
最后一步
点击查看大图 出炉 刀切手撕一起上 大口吃肉大口喝酒贴秋膘吧
小贴士
1.腌制调料简单即可 吃羊肉的原味 2.孜然和辣椒粉最好能用到新疆正宗的 而且孜然分大颗粒和细粉的 都用些口味更佳 3.最后敞开口烤时 如果喜欢香脆焦味的话 烤的时间可以更长些
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-08-27
换一个做法相关分类
相关推荐