红烧鸭锁骨
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好原材料;
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点击查看大图 锅中少放入点油, 加入冰糖进去翻炒;
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点击查看大图 翻炒至冰糖完全融化加入鸭锁骨进去翻炒;
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点击查看大图 翻炒至鸭锁骨表面微微发焦是加入准备好的姜片与大料进去翻炒;
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点击查看大图 翻炒几下后加入适量的白酒和酱油翻炒;
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点击查看大图 翻炒均匀后加入适量的水;
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点击查看大图 大火煮开后加盖转为小火继续炖煮十分钟;
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点击查看大图 大火收汁, 加入适量的盐调味,盛入盘中。
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最后一步
点击查看大图 端上桌了。
小贴士
1. 先炒冰糖,让其完全融化时加入鸭锁骨进去翻炒; 2. 炒制鸭锁骨表面微微发焦时加入大料翻炒, 更能激发其香味; 3. 高度白酒帮助去腥。
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展开全部9个步骤
发布于 2017-08-27
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