炖鱼块
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先看一下调料大集合。
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点击查看大图 鱼块洗干净,料酒腌制10分钟。
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点击查看大图 鱼块沾面,锅里放油,煎至两面金黄,我的就煎了一会,有时间可以多煎会的。
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点击查看大图 煎完鱼锅要刷干净,如果还有剩下的油再用也可以。放入辣椒香叶花椒爆出香味,再放入葱姜蒜,爆香。
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点击查看大图 然后放入鱼块,晃一下锅,省的粘锅。这时候放入醋,酱油,白糖。醋放的比较多,酱油也就是醋的1/2,白糖放一些。
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点击查看大图 稍微等一会,顺着锅边倒入凉水,没过鱼,放入两勺盐。大火烧开,中火开始炖。
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最后一步
点击查看大图 我大概是炖了半小时,看汤汁差不多了大火在收一下,就可以了。
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展开全部7个步骤
发布于 2017-08-26
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