玫瑰花面包
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除了酵母和红曲粉外,其它食材全部放入面包机桶内
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点击查看大图 一个揉面程序结束后(20分钟)放入酵母,醒面1小时后再揉15分钟
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点击查看大图 面团揉好后取出,平均分成两份
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点击查看大图 取其中一份再次放入面包机桶内,倒入红曲粉揉面10分钟
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点击查看大图 将两种颜色的面团平均分成各5份,每份20克左右,滚圆后盖上保鲜膜醒10分钟
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点击查看大图 将红豆沙分成10份,每份6克左右,搓成椭圆形
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点击查看大图 将醒好的面团擀成圆形(最好把边缘擀薄点),并用刮板切四刀,保留中间位置不要切
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点击查看大图 把红豆沙放在面皮中间
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点击查看大图 提起其中一片把豆沙包裹住
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点击查看大图 然后再将对面一片包过来
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点击查看大图 旁边一片包过来
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点击查看大图 最后一片包好后整整形,玫瑰花就完成了(红玫瑰也如此制作)
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点击查看大图 排放在不粘模具中
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点击查看大图 进入烤箱发酵20分钟左右,并放入一碗热水增加湿度
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点击查看大图 发酵好后,在表面筛一层面粉
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点击查看大图 烤箱上下火170度预热5分钟,放入中层烤制30分钟即可,注意,上色后需要加盖锡纸,以免表面烤糊
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点击查看大图 出炉后放凉就可以享用了
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1、我用的是6寸模具,有点小,还剩了一些面团没用完,最好用8寸模具 2、烤箱的温度和时间要按照自家烤箱的情况来调节
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展开全部19个步骤
发布于 2017-08-26
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