椰蓉面包
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时间:30分钟
食材清单
高粉
250g 、
冰牛奶
120g
、
细糖
50g
、
黄油
35g 、
盐
3g 、
鸡蛋
1个 、
干酵母
3g
、
椰蓉馅儿:椰蓉
80g
、
蛋黄
1个 、
黄油
30g 、
细糖
20g
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材
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点击查看大图 鸡蛋牛奶搅拌均匀
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点击查看大图 我是全手工的!所以都是分开做了!如果你们用面包机就直接把牛奶鸡蛋倒入面包机内,然后放入面粉,两边对脚放盐和糖,中间放酵母,设置和面20分钟就可
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点击查看大图 面粉和至能拉出大片的薄膜加入黄油继续和面20分钟
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点击查看大图 和好的面再发酵30-40分钟,等他两倍大挖个坑不会反弹回来就发酵成功,这两张图片盗用别人的,忘记拍了,嘻嘻(如果不是用和面机就是用手)程序还是一样,只是一个是机器一个是手!
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点击查看大图 分小份!进行排气10分钟!
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点击查看大图 黄油先融化,之后放入椰蓉,糖和鸡蛋
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点击查看大图 用勺子搅拌均匀
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点击查看大图 取一面团用擀面仗擀开放入搅拌好的适量椰蓉
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点击查看大图 包起来
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点击查看大图 用擀面杖擀平,用刀割几条,割的时候速度要快,不然皮很软,慢的话会破的。
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点击查看大图 两头拿好,扭成麻绳一样
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点击查看大图 两头拧紧,不紧的话烤的过程中会散开!
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点击查看大图 放室温放置两倍大,我心急,一般会烤箱预热几分钟关了,然后放入烤箱,这样大的比较快!打了之后刷上蛋黄液然后烤箱160度烤15分钟左右。看上色,如果没上色,就上层150度烤五分钟!自己把握时间
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最后一步
点击查看大图 成品!出来特别的香,自己纯手工做出来的肯定没有面包机和的软哦!
小贴士
这个教程大概能做10-12个,看自己的大小决定,我是专门网上买了面包的包装袋保存的!没有的话可以用保鲜袋扎好保存
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展开全部15个步骤
发布于 2017-08-25
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