紫苏斑鱼汤
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 紫苏洗净、沥干水备用
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点击查看大图 斑鱼牙齿非常锋利,洗的时候要小心
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点击查看大图 洗净沥干水,我买的时候就让档主剁了两半,方便下锅。买回来的时候用些盐涂抹鱼身,腌至1-2天,使鱼肉紧实。
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点击查看大图 锅里放入油,把鱼放入锅里,中火煎2-3分钟
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点击查看大图 然后反面,加入姜片,再煎2-3分钟
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点击查看大图 鱼两面都煎金黄色后洒入料酒
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点击查看大图 待酒挥发后熄火
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点击查看大图 苏泊尔电炖锅已经煲汤模式预热了,先加入两勺煲沸的水,然后再把1.5升沸水倒入
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点击查看大图 煎好的鱼和姜片放入水里,盖盖,按下快速沸腾键,它十分钟后会自动熄灭
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点击查看大图 煲1个小时就可以了
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点击查看大图 在最后20分钟加入紫苏,盖盖,再次按下快速沸腾键。饮用时适当加点盐。
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1.我用的是苏泊尔中华炽陶电炖锅 TG40YC1-60还原明火烹饪、内胆耐高温、球形环流沸腾、快炖慢沸都可以 2.紫苏有解表散寒,行气和胃作用,也可用于风寒感冒、咳嗽呕恶。
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发布于 2017-08-25
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