热那亚蛋糕——裸蛋糕常用蛋糕胚

寻找桃花岛

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  准备好食材和学厨八寸阳极蛋糕模

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  预热烤箱，上下火170度，10分钟，同时用黄油刀切少许黄油，放入模具中

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  用毛刷均匀刷满模具内部，可在洒少许低粉，抖掉多余的部分

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  四个常温全蛋加入糖和盐。如果鸡蛋是冷藏的，最好提前取出室温放置，或者将打蛋盆坐在40度温水的水盆中

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  用电动打蛋器打发全蛋

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  直到打发后颜色变浅，体积变为原来的三倍

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  到滴落的蛋液不会很快消失的程度

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  筛入低筋粉

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  翻拌到无干粉状态

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  倒入涂油洒粉的模具中，尽量抹平表面

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  入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤35分钟左右。烘烤时间和温度要根据模具大小和烤箱实际炉温酌情增减

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  烤好后，脱模即可

• 最后一步
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  完成了，切片装饰请随意

发布于 2017-08-25

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