椰蓉桃心面包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
牛奶
75克 、
盐
1克 、
白糖
20克 、
玉米油
12克 、
鸡蛋
1个 、
高筋面粉
200克 、
耐高糖酵母
2克
、
椰蓉馅：
、
椰蓉
40克 、
玉米油
12克 、
白糖
20克 、
牛奶
10克 、
鸡蛋液
25克 烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 将面包材料依次放入面包桶内。
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2/18
点击查看大图 启动面包机发面程序。
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点击查看大图 程序结束，将面团取出来整形。
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4/18
点击查看大图 充分地排气后，将面团均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
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点击查看大图 将做好的椰蓉馅分成6等份。椰蓉馅的做法，详见：http://www.douguo.com/cookbook/1374896.html
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6/18
点击查看大图 取一个松弛好的面团，用擀面棒擀成圆形，放入椰蓉馅，包好。
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7/18
点击查看大图 将包好椰蓉的面团擀成牛舌状。
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8/18
点击查看大图 左右对折。
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9/18
点击查看大图 再上下对折。
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10/18
点击查看大图 用刀从中间切开，注意顶部不要切断。
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11/18
点击查看大图 从内向外翻转成心形。
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12/18
点击查看大图 放入烤盘中。
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13/18
点击查看大图 放温暖的地方，发酵至两倍大。
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14/18
点击查看大图 面上刷蛋黄液。
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15/18
点击查看大图 放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟。
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点击查看大图 取出放凉。
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17/18
点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
1、酵母要根据气候做适当的增减。 2、面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。 3、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
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展开全部18个步骤
发布于 2017-08-25
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