牛肉肠粉
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时间：30分钟
食材清单
牛肉 100克 大米粉 一碗 水 两碗水 青菜 100克 番茄酱 适量 生粉 30克 盐 1小勺
烹饪步骤
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1/15
准备一碗大米粉备用。
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2/15
调浆糊：将大米粉倒入两碗水中，用筷子搅均匀，浸泡20分钟，让粉充分融化效果更佳。
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3/15
牛肉切好，刚入生粉和盐拌均匀。
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4/15
拌好的牛肉。
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5/15
青菜洗好，浸泡20分钟。
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6/15
水烧开放入青菜，放盐煮熟，备用。
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7/15
在蒸盘表面刷一层油，油不油太多，薄薄一层就可以啦。（油有防黏和增香的作用）
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8/15
倒入3大勺大米浆糊。
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9/15
盘内形成薄薄的一片即可。
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10/15
加入牛肉粒。
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11/15
把蒸盘放进锅里隔水蒸（水要提前烧开）盘子放平以免厚度不均匀！盖上盖子。
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12/15
大火蒸4分钟。（一定要大火，时间不宜太长，影响口感）
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13/15
用夹子夹出。
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14/15
用刮板把肠粉往一边圈起，把肠粉装 入盘中。
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最后一步
煮好的青菜放入盘中，加入番茄酱。即可享用。
4/15
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发布于 2017-08-24
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