白面馒头
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉放入面包机,地下放了清水融化了白糖,加上酵母粉
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点击查看大图 启动面包机合面程序
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点击查看大图 在和面的时候要注意水分是否合适,像这种太干,要少少的加到合适为准,揉好之后我直接在面包机里面启动了发酵模式,发了2个半小时
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点击查看大图 弄好的面团放在案板上排气,稍微整理一下
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点击查看大图 蒸成圆形,用刀切断
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点击查看大图 锅里烧点温水,切好的馒头放蒸格上面,盖上盖子二次发酵,大概发了1小时
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点击查看大图 发酵后的样子,又白又胖,直接大火蒸25分钟,虚焖5分钟揭盖即可
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最后一步
点击查看大图 揉的好的面团,馒头蒸出来表面是非常光滑的
小贴士
清水不能一次加太多,中途观察适当加减水分。
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展开全部8个步骤
发布于 2017-08-24
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