水煮肉片
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时间:30分钟
食材清单
猪精肉
300克 、
干辣椒
10个 、
姜片
4片 、
青麻椒
少许
、
金龙鱼小榨菜籽油
适量
、
酱油
10克 、
干豆腐
2张
、
黄豆芽
适量 、
小青菜
200克
、
淀粉
10克 、
郫县豆瓣酱
适量
、
海带结
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 所需食材
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点击查看大图 干豆腐切条
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点击查看大图 葱姜蒜切末备用
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点击查看大图 干辣椒切段
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点击查看大图 猪精肉顶着纹理切片
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点击查看大图 肉片加鸡蛋清一个淀粉和水少许
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点击查看大图 清水烧开后烫蔬菜两分钟捞出备用!
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点击查看大图 葱姜蒜爆香后爆香郫县豆瓣酱下烫好的蔬菜翻炒,烹入生抽少许
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点击查看大图 盛入盘中,
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点击查看大图 葱姜蒜爆香后加郫县豆瓣酱炒出红油,烹生抽酱油
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点击查看大图 加汤适量
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点击查看大图 下肉片搅拌至肉片成熟即可捞出
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点击查看大图 放入煮好的肉片,多余的汤汁加入盘子做底汤
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点击查看大图 锅内加油下青麻辣爆香后捞出,将油烧热至冒青烟!
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点击查看大图 将葱姜蒜末放在肉片干辣椒撒在上面,淋上热油一大勺,
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点击查看大图 撒上香菜即可
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
郫县豆瓣酱比较咸所以可以不用加盐,泼的油一定要热!
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展开全部19个步骤
发布于 2017-08-24
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