猪肚包鸡
936238人浏览 · 4233人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 老母鸡开肚、内脏打理干净。这个老母鸡比较大,我用了半只,另一半入冰箱冷冻。
-
2/15
点击查看大图 猪肚里放醋、食用盐、面粉。
-
3/15
点击查看大图 用手反复揉洗,可以祛除猪肚上白色猪油,揉洗后用流动水冲洗干净 ,再放醋、盐、面粉重复上一次的动作,我一共洗了三次。
-
4/15
点击查看大图 洗出来的猪肚雪白,而且没有腥味。
-
5/15
点击查看大图 猪肚入锅里,放花椒、京葱、姜烧开焯水三分钟,拿出来流动水冲洗干净。
-
6/15
点击查看大图 鸡剁成大块,塞进猪肚子里。
-
7/15
点击查看大图 开口处用牙签固定一下。
-
8/15
点击查看大图 猪肚放入砂锅,注入适量清水,大火烧开家京葱、姜、料酒。以差不多没过猪肚为准。
-
9/15
点击查看大图 盖上盖子把火力调到最小慢炖。
-
10/15
点击查看大图 大概炖两小时后关火加食用盐,再盖上盖子,利用砂锅的保温性继续焖二十分钟,把猪肚拿出来。
-
11/15
点击查看大图 剪开猪肚取出鸡肉。
-
12/15
点击查看大图 猪肚切成条状。
-
13/15
点击查看大图 装盘,如果有点凉的话可以把猪肚和鸡肉放回砂锅再煮开就可以。
-
14/15
点击查看大图 撒上葱花,香味扑鼻。
-
最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
1.再好的砂锅也需要保养,用过的砂锅要及时清洗干净,放在通风车彻底晾干,不用的时候也不建议放在密封的橱柜里。 2.这款砂锅可以用来干烧、红烧、煎牛排等等,不仅仅是炖汤的砂锅,但使用前一定要仔细看说明书。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2017-08-23
换一个做法相关分类
相关推荐