四寸加高红丝绒戚风蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 牛奶加入玉米油用蛋抽搅拌均匀。
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2/12
点击查看大图 充分乳化均匀。
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3/12
点击查看大图 筛入低筋面粉和红曲粉用Z字搅拌法拌匀。
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4/12
点击查看大图 不要过度搅拌,防止面粉起筋。
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5/12
点击查看大图 蛋清和蛋黄分离,把蛋黄加入到面糊中拌匀。
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6/12
点击查看大图 同样注意搅拌手法,避免面粉起筋。
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7/12
点击查看大图 蛋白加入柠檬汁,分三次加入细砂糖,打到中性发泡。
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8/12
点击查看大图 蛋白分三次加入到蛋黄糊中拌匀。
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9/12
点击查看大图 面糊装入模具中轻轻震出气泡,烤箱提前预热100℃中下层烤70分钟
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10/12
点击查看大图 成品
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11/12
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
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发布于 2017-08-23
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