四寸加高红丝绒戚风蛋糕
30425人浏览 · 171人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 牛奶加入玉米油用蛋抽搅拌均匀。
-
2/12
点击查看大图 充分乳化均匀。
-
3/12
点击查看大图 筛入低筋面粉和红曲粉用Z字搅拌法拌匀。
-
4/12
点击查看大图 不要过度搅拌，防止面粉起筋。
-
5/12
点击查看大图 蛋清和蛋黄分离，把蛋黄加入到面糊中拌匀。
-
6/12
点击查看大图 同样注意搅拌手法，避免面粉起筋。
-
7/12
点击查看大图 蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打到中性发泡。
-
8/12
点击查看大图 蛋白分三次加入到蛋黄糊中拌匀。
-
9/12
点击查看大图 面糊装入模具中轻轻震出气泡，烤箱提前预热100℃中下层烤70分钟
-
10/12
点击查看大图 成品
-
11/12
点击查看大图 成品
-
最后一步
点击查看大图 成品
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2017-08-23
换一个做法相关分类
相关推荐