卤猪脚
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
猪脚
1/2只 、
鸡蛋
4个 、
鹌鹑蛋
8个 、
香菇
6个 、
大蒜
1根 、
蒜头
5个 、
生姜
2块 、
老抽
2汤勺 、
生抽
3汤勺 、
料酒
2汤勺 、
鸡精
1小勺 、
盐
1汤勺 、
白糖
1汤勺 、
八角
4个
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 准备以上材料
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2/9
点击查看大图 猪脚洗净放入锅中炒下水(水里放入1汤勺料酒和几片生姜),水开后约煮3分钟后捞出过冷水待用
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3/9
点击查看大图 大蒜切段、生姜切片、八角和大蒜(不用去衣)洗净,香菇用开水泡发
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4/9
点击查看大图 鸡蛋和鹌鹑蛋放入锅中煮10分钟后捞出过冷水,剥壳待用
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5/9
点击查看大图 依次把猪脚、鸡蛋和鹌鹑蛋、香菇、大蒜、蒜头、生姜放入电压力锅中
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6/9
点击查看大图 加入2汤勺老抽、3汤勺生抽、1汤勺料酒、1小汤勺盐、1小汤勺鸡精、1汤勺白糖
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7/9
点击查看大图 加入适量的水(超过猪脚的高度)
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8/9
点击查看大图 用的是电压力锅自带的模式(时间大概是1个半小时左右)出锅后还剩有半碗汤汁
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最后一步
点击查看大图 出锅摆盘
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展开全部9个步骤
发布于 2017-08-23
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