鲜肉月饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
水油皮面团：
、
普通面粉
150克
、
猪油
60克 、
细砂糖
10克 、
水
42克 、
油酥面团：
、
普通面粉
100克
、
猪油
50克 、
鲜肉馅：
、
猪肉馅
225克
、
白砂糖
20克 、
香油
10ML 、
酱油
1/2大勺(7.5ML) 、
料酒
1小勺(5ML) 、
盐
适量 、
表面装饰：
、
蛋黄
半个 、
黑芝麻
适量 烹饪步骤
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1/12
把肉糜和料酒，盐，酱油，香油，糖等佐料一起放入，搅拌均匀后腌制1个小时！
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2/12
点击查看大图 水油皮混合！揉成一个光滑的面团
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3/12
点击查看大图 油酥混合成一个光滑的面团！
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4/12
两个面团分别静置30分钟
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5/12
点击查看大图 静置好的面团分别分成10个重量相等的面团
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6/12
点击查看大图 水油皮用擀面杖擀成圆形，把油酥放入中间！
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7/12
点击查看大图 收口收紧。从收紧的位置用擀面杖擀扁面皮！
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8/12
点击查看大图 擀扁的面皮从下到上卷起！再用擀面杖擀扁面团！
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9/12
点击查看大图 把腌制好的肉放入擀好的面皮中，收口！
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10/12
点击查看大图 收口处朝下放入烤盘中！涂抹上蛋液！有芝麻这时可以一并撒上
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11/12
点击查看大图 烤箱预热180度！把制作好的月饼放入烤箱中180度烘烤25分钟！
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最后一步
点击查看大图 因为没有芝麻，也就没有撒上，家里有的可以撒上会更美观哈！
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2017-08-21
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