海绵蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 ❣准备材料 (将五个蛋的蛋清分离在两个干净的盆盆中,一个全蛋放入五个蛋黄的盆盆中)
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点击查看大图 ❣黄油放入锅中加热成液体至煮沸!❣冒泡就行,然后关火!
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点击查看大图 ❣筛入面粉!搅拌均匀!
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点击查看大图 ❣就是这样子滴!
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点击查看大图 ❣分三次将牛奶加入!搅拌均匀!
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点击查看大图 ❣五个蛋黄一个全蛋,打散后分次加入面糊糊里!(分三次就行了)
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点击查看大图 ❣变成这样了…放一边…开始打发蛋白吧!
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点击查看大图 ❣加少许柠檬汁…盐一小撮…分三次将白糖加入蛋白中打发…(我有用糖粉…其实纯白砂糖就行了…80g)
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9/13
点击查看大图 ❣打发成这样就好…打蛋器提起来有个小揪揪
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点击查看大图 ❣分三次将蛋白拌入蛋黄糊中…不要划算搅拌喔…z子型最好!❣搅拌均匀可以现在预热下烤箱啦
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点击查看大图 ❣倒入铺了油纸的烤盘中…
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点击查看大图 ❣150度…中下层…水浴法…一个小时!!大功告成!!
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最后一步
点击查看大图 ❣好啦…记得倒扣凉凉喔…
小贴士
记得要用水浴法烘烤喔!!!
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发布于 2017-08-21
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