白菜猪肉水饺
20533人浏览 · 102人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
五花肉馅
300
、
白菜
半棵 、
葱
半颗 、
姜
三片 、
盐
适量 、
玉米油
三汤匙 、
花椒水
适量
、
面粉
适量 、
温水
适量 、
鸡蛋
一个 、
老抽
一汤匙 、
耗油
一汤匙 、
味达美
四汤匙
、
料酒
三汤匙 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 1.在面盆里放入适量面粉,放入鸡蛋一个,加入适量水和成光滑的面团,然后盖上盖子在一边发酵
-
2/8
2.姜剁成姜末,大葱剁碎,白菜剁碎然后放笼布里把水挤掉待用
-
3/8
点击查看大图 3.在肉馅里面加入姜末,加入耗油,味达美,老抽,料酒之后朝一个方向搅拌,过程中再加入花椒水,肉馅吸收以后再慢慢加入一点,直到肉馅饱和
-
4/8
点击查看大图 4.肉调好以后加入切好的大葱跟白菜再搅拌,之后加入少量的盐,还有烧好的玉米油锁住水份
-
5/8
点击查看大图 5.醒好的面团揉成长条状,切成小段压成饺子皮开始包水饺
-
6/8
点击查看大图 6.水饺包的过程锅里可以准备热水
-
7/8
点击查看大图 7.水沸腾以后就可以煮水饺了
-
最后一步
点击查看大图 8.煮好的水饺醋就着大蒜吃,这个按照个人口味来
小贴士
和面的时候加入鸡蛋煮水饺的时候不容易破皮,肉馅里面加花椒水这样煮出来的水饺鲜嫩多汁,有猪皮冻的可以加猪皮冻。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-08-21
换一个做法相关分类
相关推荐