意式柠檬西柚香橙奶冻
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时间:30分钟
食材清单
#柠檬奶冻#
、
淡奶油
200克 、
牛奶
35克 、
柠檬汁
28克 、
吉利丁片
6克
、
细砂糖
38克 、
#西柚香橙果冻#
、
西柚汁
100克
、
香橙汁
85克
、
柠檬汁
15克 、
细砂糖
20克 、
吉利丁片(我只加了6克)
10克
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 准备淡奶油和柠檬汁。
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2/11
点击查看大图 小火加热200克淡奶油,35克牛奶,38克细砂糖,加热搅拌至糖融化即可。吉利丁用冰水泡软。加入泡软的吉利丁,拌匀,待淡奶油冷却,加入28克鲜柠檬汁拌匀。
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3/11
点击查看大图 倒入模具4分满左右,入冰箱冷冻半个小时。Ps:留一部分奶冻备用。
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4/11
点击查看大图 西柚和香橙取汁,可以有部分果肉。
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5/11
点击查看大图 将西柚汁100克,香橙汁85克,柠檬汁15克,细砂糖20克,小火加热至糖融化。加入泡软的吉利丁,拌匀,就是西柚香橙果冻。
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6/11
点击查看大图 取出柠檬奶冻,把西柚香橙果冻倒入模具8分满。继续冷冻半个小时。
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7/11
点击查看大图 取出冷冻果冻,倒入剩下的柠檬奶冻至模具9分满,冷冻隔夜再脱模。
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8/11
点击查看大图 脱模后,是不是美美哒?
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9/11
点击查看大图 顺便附上蓝色琉璃鱼老师给的原配方。
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10/11
点击查看大图 做法
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最后一步
点击查看大图 美腻~~
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2017-08-20
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