酱香肉末茄子煲
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时间:30分钟
食材清单
茄子
2个 、
肉糜
150克
、
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
30克
、
料酒
15克 、
豆瓣酱
15克 、
盐
1克 、
糖
5克 、
淀粉
3克 、
生抽
10克 、
白胡椒粉
1克
、
鸡精
2克 、
红椒
半个 、
小葱
少许 、
大蒜
3瓣 、
淀粉
少许 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 准备食材:茄子切条,红椒切粒
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2/8
点击查看大图 热锅下入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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3/8
点击查看大图 油热一点放入蒜泥炒香,再加入豆瓣酱拌匀
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4/8
点击查看大图 下入肉末翻炒,加一点料酒、生抽和糖调味
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5/8
点击查看大图 茄子用微波炉叮4分钟到软熟,下入锅中跟肉末一起炒
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6/8
点击查看大图 加入小半碗水大火烧开转小火炖
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7/8
点击查看大图 汤汁基本收干加入红椒粒,加少许盐继续翻炒,倒入加了鸡汁的水淀粉勾芡出锅
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最后一步
点击查看大图 切小葱花洒在上面就可以吃啦
小贴士
这里用了偏甜口豆瓣酱,如果喜欢辣味可以换成辣味豆瓣酱再加辣椒~
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展开全部8个步骤
发布于 2017-08-20
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