意式香肠披萨（自制披萨皮）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
饼皮：高筋面粉
200g
、
牛奶
100g 、
糖
5g 、
盐
2g 、
酵母
2g 、
黄油
20g 、
披萨馅料：香肠
两根
、
土豆
适量 、
红萝卜
适量 、
披萨酱：番茄酱
适量
、
盐
适量 、
糖
适量 、
黑胡椒
适量 、
意式什香草
适量
、
马苏里拉奶酪
适量 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 先倒入牛奶，加入糖 盐 面粉，面粉顶上挖个小洞，放入酵母，面粉盖过酵母，启动面包机生面团程序。
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2/13
点击查看大图 程序启动约七分钟后，加入黄油。这个生面团程序包括和面跟发酵，大概1个半小时。
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3/13
点击查看大图 生面团程序结束后，取出面团，揉几下排气，醒面15分钟。
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4/13
点击查看大图 醒好的面团再次放入面包机，启动发酵程序40分钟。经过二次发酵做成的饼底香脆口感更好。
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5/13
点击查看大图 做好的面团取出，分成三个大小均等的小面团，擀成披萨盘大小的圆形。暂且不吃的可在盘子上垫油纸，放上饼皮，再放一层油纸，一张饼皮如此叠放，将整个盘子套个保鲜袋放进冰箱里冷冻即可。
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6/13
点击查看大图 披萨盘刷一层橄榄油。
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7/13
点击查看大图 放上饼皮，用叉子戳小洞洞。烘烤的时候透气不涨皮。
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8/13
点击查看大图 家里只有玉米土豆红萝卜…哎…将就啦…切丁，黄油热锅炒熟。硬块难熟的蔬菜都要先炒熟再放披萨上～
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9/13
点击查看大图 披萨酱：番茄酱 盐 糖 黑胡椒 意式什香草（迷迭香 百里香等），加两倍多的水先炒，有洋葱 肉末可先用黄油热锅炒了再加这些调料更好。
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10/13
点击查看大图 饼皮上涂一层披萨酱，再放其他馅料，再放少许披萨酱。
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11/13
点击查看大图 最后撒上一层厚厚的马苏里拉奶酪。烤箱200度预热5分钟，烤15-20分钟，根据自家烤箱最后做观察～
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12/13
点击查看大图 锵锵～出炉了
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最后一步
点击查看大图 嘿，来一口～皮薄脆陷厚香哎～
小贴士
饼皮放冷冻可以保存较长时间，我最长放过半个月才吃，需要时拿出解冻到常温就可以了～
4/13
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发布于 2017-08-20
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