软欧
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时间:30分钟
食材清单
汤种
、
吐司粉
35克
、
糯米粉
3.5克 、
糖
2克 、
水
45克 、
主面团
、
吐司粉
300克
、
糖
18克 、
酵母
4.5克 、
盐
3克 、
鸡蛋
60克 、
酸奶
120克 、
油
18克 、
汤种
66克
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 制作汤种 水烧到95度把汤种混合材料放进水里搅匀存冰箱,第二天拿出来用
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2/6
点击查看大图 将汤种和主面团混合揉至扩展状态后发酵1小时
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3/6
点击查看大图 分三份松弛20分钟
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4/6
点击查看大图 松弛好之后包入奶酪+朗姆酒泡的葡萄干
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点击查看大图 整形后发酵40分钟,做三份比较好
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最后一步
点击查看大图 180度下层20分钟加喷蒸汽
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展开全部6个步骤
发布于 2017-08-20
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