万能辣酱|贵州糍粑辣椒
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好材料
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点击查看大图 辣椒剪去辣椒蒂
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点击查看大图 用温水泡发处理好的干辣椒
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点击查看大图 泡发辣椒时,把仔姜洗净切块,大蒜去皮
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点击查看大图 泡发大概半个小时,直到辣椒泡胀
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点击查看大图 把辣椒、大蒜、仔姜放入蒜臼中,舂碎
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点击查看大图 当然,也可以用料理机
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点击查看大图 舂好的生糍粑辣椒,不需要舂太碎
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点击查看大图 锅内倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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点击查看大图 油温热时倒入生糍粑辣椒
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点击查看大图 不停翻炒
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点击查看大图 辣椒颜色变深后,倒入适量盐
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点击查看大图 加入适量白胡椒粉,翻炒均匀,炒到糍粑辣椒出香味,颜色变深即可出锅
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最后一步
点击查看大图 一次可以多炒一些,放凉后密封起来,每一次用的时候拿出来即可,万能的辣酱哦~
小贴士
辣椒建议还是用花溪干辣椒,不太辣却非常香。
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发布于 2017-08-19
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