惠而浦特约之肠仔包
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时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
250g 、
酵母
3g 、
奶粉
10g 、
食盐
3g 、
食盐
3g 、
蛋液
25g
、
蛋液
25g
、
黄油
20g 、
香肠
适量 、
香葱
适量 、
沙拉酱
适量 、
番茄酱
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 准备所需材料
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点击查看大图 将高筋面粉、酵母、奶粉、食盐、白砂糖、蛋液、水放入Whirlpool/惠而浦WBL-MS508M厨师机里，选择搅拌功能
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3/11
点击查看大图 搅拌均匀后加入黄油
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4/11
点击查看大图 揉至出膜状态
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点击查看大图 取出滚圆后室温静置发酵1小时左右
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6/11
点击查看大图 将面团分割6小份，排气滚圆松弛10分钟
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7/11
点击查看大图 搓成比香肠2倍的长度，然后两边对接呈O型, 将香肠填入中间
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8/11
点击查看大图 盖上保鲜膜，进行室温二次发酵
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9/11
点击查看大图 刷蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱，撒上葱花
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10/11
点击查看大图 放入预热好的惠而浦 WTO-CP302G电蒸汽烤箱，选择上下烘烤功能，中层180℃，10分钟
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最后一步
点击查看大图 美味的肠仔包就完成啦~
小贴士
1、水要根据面团的干湿状态分次加 2、每个面团的大小可以根据肠的大小调整。 3、两面团的接口一定要捏紧，否则发酵会分开。
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展开全部11个步骤
发布于 2017-08-19
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