火锅冒菜
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时间：30分钟
食材清单
肉丸
300克
、
宽粉条
200克
、
鸡胗
8个 、
土豆
1个 、
大白菜叶
4片
、
花生油
50克 、
火锅底料
20克
、
葱姜蒜
适量 、
八角
4个 、
香叶
6片 、
鲜花椒
5克
、
盐
适量 、
蚝油
适量 、
鸡精
适量 、
辣椒
4个 烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 准备好食材，土豆去皮洗净，鸡胗洗净，白菜洗净备用
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2/17
点击查看大图 宽粉条放入锅中煮20分钟，，然后一直放热水浸泡，直至透明
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3/17
点击查看大图 土豆切片
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4/17
点击查看大图 鸡胗从中间切开，把凸起的两边分开
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5/17
点击查看大图 然后用刀把凸起部分先切片，再切成丝状，注意不要切透(这样一煮，胗花就散开了，好吃也好看)
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6/17
点击查看大图 白菜叶子切宽条
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7/17
点击查看大图 准备香料
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8/17
点击查看大图 锅里放油，放入火锅底料炒香
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9/17
点击查看大图 放入姜蒜，花椒，辣椒，八角，香叶炒香，然后加入清水
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10/17
点击查看大图 把汤料全部倒在砂锅里烧开，放入蚝油和适量盐和鸡精
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11/17
点击查看大图 放入泡好的粉条
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12/17
点击查看大图 放入肉丸
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13/17
点击查看大图 放入土豆片，一起煮5分钟
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14/17
点击查看大图 然后放入切好的鸡胗花煮一分钟
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15/17
点击查看大图 最后放入大白菜闷一下，使白菜变软即可
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16/17
点击查看大图 关火，撒上葱花，享受这家庭版的火锅吧
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
火锅底料含有盐分，所以盐的量一定要根据菜的多少决定 配菜自己决定，可以放些其他肉类，蔬菜，海鲜，只要是你喜欢的都可以，和家人一起，享受这既卫生又美味的家庭版“火锅”吧
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2017-08-18
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