巧克力冰淇淋蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
鸡蛋三个
、
牛奶25克
、
玉米油25克
、
蛋糕粉45克
、
糖45克
、
可可粉5克
、
牛奶250克(冰淇淋)
、
淡奶油150克(冰淇淋)
、
白砂糖40克(冰淇淋)
、
巧克力30克(淋面)
、
淡奶油30克(淋面)
烹饪步骤
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1/27
点击查看大图 1.首先准备无油无水的打蛋盆，用纸巾擦干净
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点击查看大图 2.牛奶和玉米油混合乳化
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点击查看大图 3.蛋黄加入15克白砂糖混合均匀
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点击查看大图 4.倒入乳化的玉米油
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点击查看大图 5.可可粉和蛋糕粉过筛
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点击查看大图 6.刮刀搅拌均匀
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点击查看大图 7.蛋清中一次性加入剩下的30克白砂糖
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点击查看大图 8.打发成小尖角状态
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点击查看大图 9.蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用切拌法搅拌均匀
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点击查看大图 10.面糊倒入正方形模具中
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点击查看大图 10.面糊倒入正方形模具中
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点击查看大图 10.面糊倒入正方形模具中
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点击查看大图 13.放凉后切成两片
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点击查看大图 14.150克淡奶油加入40克白砂糖
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点击查看大图 15.打发成有纹路就可以了
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点击查看大图 16.再加入250克牛奶，慢慢搅拌均匀，就成了冰淇淋糊
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点击查看大图 17.拿一片蛋糕片放在最下面
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点击查看大图 18.倒入冰淇淋糊
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点击查看大图 19.再盖上一层蛋糕片
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点击查看大图 20.表面倒上冰淇淋，就放入冰箱冷冻了哦
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点击查看大图 21.淡奶油加热，放入巧克力融化
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点击查看大图 22.做好的巧克力甘纳许放凉
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点击查看大图 23.冷冻好的蛋糕拿出来，脱模
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点击查看大图 24.然后把甘纳许倒在蛋糕表面即可，随便怎么倒都可以，也可以用裱花袋寄成一条条的
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点击查看大图 好吃不上火
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点击查看大图 喜欢
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部27个步骤
发布于 2017-08-18
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