梅干菜肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 五花肉,最好是土猪肉,下锅焯掉沫沫 ,再放在清水里煮,放入料酒,姜,约10分钟。
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2/8
点击查看大图 捞起来,凉干,或用厨房纸吸干。
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3/8
点击查看大图 热锅下油,要多些。
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4/8
点击查看大图 下肉炸至两面金黄。
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5/8
点击查看大图 倒掉多的油,放入料酒,老抽,生抽,冰糖,少许水或加之前的煮肉的膏汤,煮5分钟左右。
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6/8
点击查看大图 取出肉切块装盘。
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7/8
点击查看大图 上面放上梅干菜,我这个菜少了,可多放些,上面再放上几片姜片,浇上之前的烧肉汁,上锅蒸一小时。放着可吃上几顿,而且吃前再蒸,更入味,家里人一次可吃掉半碗。
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最后一步
点击查看大图 蒸
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发布于 2017-08-18
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