巧饽饽
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将所有材料混合
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点击查看大图 我的大玩具上豪厨师机必须登场啦,自从有了这台高大上的设备,不仅仅是面包懒得手揉,一切需要揉成面团的甜点均靠它了,彻底解放了我的双手,打好的面团,缸内基本很干净,清洗非常方便
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点击查看大图 开始工作,果然是神速啊,三分钟成团,上豪厨师机的最独特点:搅面勾手工制作,可以根据面团情况机器自动由一档转至二档,且可以连续工作40分钟
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点击查看大图 继续让机器运转了6分钟左右,总用时9分钟,揉成光滑面团,盖保鲜膜室温发酵约一个小时(夏天)
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点击查看大图 发酵好的面团
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点击查看大图 取出排气,再次揉光滑
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点击查看大图 取一块面团搓成细长条
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点击查看大图 切成小剂子,可以放入模具大小即可
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点击查看大图 这个模具,老家一般叫卡子,卡子上撒一层干粉,将切好的剂子按压到模具中
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点击查看大图 朝下轻轻一磕就可以脱模,依次留出空隙放入烤盘中
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点击查看大图 也有稍大点的卡子,过年可以做花饽饽用
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点击查看大图 烤箱预热,中层上下火160度,13分钟(温度,时间根据自家烤箱实际操作)
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点击查看大图 很美哦
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点击查看大图 掰开,蛋香味,松软好吃哈
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点击查看大图 正规串法,中间用麦子杆串起来
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最后一步
点击查看大图 也可以直接串起来,通风处挂起来就可以哈
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展开全部16个步骤
发布于 2017-08-18
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