巧饽饽
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将所有材料混合
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点击查看大图 我的大玩具上豪厨师机必须登场啦，自从有了这台高大上的设备，不仅仅是面包懒得手揉，一切需要揉成面团的甜点均靠它了，彻底解放了我的双手，打好的面团，缸内基本很干净，清洗非常方便
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点击查看大图 开始工作，果然是神速啊，三分钟成团，上豪厨师机的最独特点：搅面勾手工制作，可以根据面团情况机器自动由一档转至二档，且可以连续工作40分钟
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点击查看大图 继续让机器运转了6分钟左右，总用时9分钟，揉成光滑面团，盖保鲜膜室温发酵约一个小时（夏天）
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点击查看大图 发酵好的面团
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点击查看大图 取出排气，再次揉光滑
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点击查看大图 取一块面团搓成细长条
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点击查看大图 切成小剂子，可以放入模具大小即可
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点击查看大图 这个模具，老家一般叫卡子，卡子上撒一层干粉，将切好的剂子按压到模具中
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点击查看大图 朝下轻轻一磕就可以脱模，依次留出空隙放入烤盘中
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点击查看大图 也有稍大点的卡子，过年可以做花饽饽用
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点击查看大图 烤箱预热，中层上下火160度，13分钟（温度，时间根据自家烤箱实际操作）
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点击查看大图 很美哦
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点击查看大图 掰开，蛋香味，松软好吃哈
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点击查看大图 正规串法，中间用麦子杆串起来
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最后一步
点击查看大图 也可以直接串起来，通风处挂起来就可以哈
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展开全部16个步骤
发布于 2017-08-18
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