红烧酱汁鳗鱼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鳗鱼 整条 剪刀剪开腹 除去内脏及清干净黑膜 切段
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点击查看大图 葱姜蒜花椒青椒 盐 料酒腌制起来备用 腌制半个小时以上即可
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点击查看大图 热油爆香 个人觉得蒜一定要多 去腥又增香 下鳗鱼段中小火轻轻煸
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点击查看大图 加入生抽 老抽 红烧汁 加水中火炖煮二十分钟左右
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点击查看大图 二十分钟后 转大火收汁 为了更有味道 各加了一小勺红葱酱和老干妈提味 继续收卤
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最后一步
点击查看大图 收五分钟左右 酱汁收成 摆盘出锅 鱼肉入味又鲜嫩
小贴士
多加大蒜 鱼好吃蒜也好吃
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展开全部6个步骤
发布于 2017-08-17
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