蔓越莓司康
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需食材黄油切小块,无需软化;
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点击查看大图 普通面粉、全麦粉、泡打粉、盐混合均匀筛入黄油碗里最后加入细糖到面粉里
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点击查看大图 戴一次性手套将面粉与黄油进行揉搓搓到完全混合(状态如左上图)鸡蛋磕入碗里
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点击查看大图 鸡蛋打散后加入牛奶搅拌均匀
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点击查看大图 搅拌好的鸡蛋牛奶混合液分次倒入面粉里刮刀翻拌均匀PS:鸡蛋牛奶混合液我一共用掉140g液体要分次加入面粉里避免一次加太多导致面团过湿无法整形;
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点击查看大图 加入蔓越莓干轻轻翻拌让蔓越莓与面团混合
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7/14
点击查看大图 面团盖上保鲜膜静置30分钟以上面团静置会变得蓬松这时面板上撒适量的干面粉
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点击查看大图 将面团轻轻摊开从3/1处折叠回来再次折叠一次
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点击查看大图 再重复折叠一次稍稍整形从中间一分为二切开PS:全程无需手揉面!
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点击查看大图 然后切成三角的形状均匀摆放烤盘上
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点击查看大图 最后刷一层蛋黄液烤箱预热170度上下火烤25分钟左右PS:烤箱温度仅供参考;
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点击查看大图 成品图1
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点击查看大图 成品图2
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最后一步
点击查看大图 成品图3
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展开全部14个步骤
发布于 2017-08-17
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