玫瑰花馒头 面食也可以如此华丽
47.0万人浏览 · 2874人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/21
点击查看大图 南瓜提前蒸熟取110克,紫薯粉25克,如果没有可以用紫薯蒸熟取紫薯泥,酵母面粉备好
-
2/21
点击查看大图 110克南瓜泥加入150克面粉,加入干酵母,这个酵母不用水来冲泡了,因为南瓜泥里水分大,直接添加进去就可以,根据南瓜泥的湿度自己把握,有的南瓜蒸出来粉粉的口感水分很少,那面粉的量就少加点
-
3/21
点击查看大图 和成南瓜面团
-
4/21
点击查看大图 25克紫薯粉和150克面粉混合,然后用酵母水和成面团
-
5/21
点击查看大图 和好的紫薯面团进行醒发
-
6/21
点击查看大图 大概1个小时左右面团就发好了,用手指戳个洞不塌陷不回缩就可以了
-
7/21
点击查看大图 看一下内部组织,蜂窝状,发酵到位
-
8/21
点击查看大图 把面团取出,揉一下
-
9/21
点击查看大图 然后切成小剂子,和包饺子的剂子一般大
-
10/21
点击查看大图 用擀面杖擀成饺子皮状
-
11/21
点击查看大图 五到六个饺子皮依次叠在一起,如图
-
12/21
点击查看大图 然后从上边开始往下卷
-
13/21
点击查看大图 一直卷到头
-
14/21
点击查看大图 用刀在中间切开
-
15/21
点击查看大图 漂亮的玫瑰花馒头就做好了
-
16/21
点击查看大图 接下来做一个带花蕊的,用紫薯面团搓成一个长条,放到头起,步骤和上边一样,然后卷起来,中间切开
-
17/21
点击查看大图 所有的玫瑰花馒头都做好了,稍微醒几分钟再上锅蒸
-
18/21
点击查看大图 锅里放水,水开之后放入放入馒头,蒸15分钟关火,焖2分钟开锅拿出
-
19/21
点击查看大图 漂亮的玫瑰花馒头就好了
-
20/21
点击查看大图 漂亮
-
最后一步
点击查看大图 再来一张
小贴士
南瓜泥加面粉和面的时候,酵母可以直接放进去,酵母不用水来冲泡了,因为南瓜泥里水分大,直接添加进去就可以,根据南瓜泥的湿度自己把握,有的南瓜蒸出来粉粉的口感水分很少,那面粉的量就少加点
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2017-08-17
换一个做法相关分类
相关推荐