猪横脷鸡骨草汤
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪横脷是猪的脾脏,窄而长,色深红,其横切面呈三角形,壁面扁平,脏面形成一长嵴,嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。猪脾位于猪胃的左侧,背侧靠肾,腹侧靠肝。因为横长在腹部,又似舌头样﹙广州人把'舌'称为'脷'﹚,故称为'猪横脷'。'猪横脷',有健脾胃,助消化,养肺润燥,泽颜面色,去肝火的功效,常被用来煲汤。
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点击查看大图 猪横脷和猪骨一起冷水下锅,焯水
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点击查看大图 鸡骨草剪短、浸泡后洗干净。鸡骨草性微寒味甘、淡,具有清热解毒,舒肝止痛。用于黄疸,胁肋不舒,胃脘胀痛;急、慢性肝炎,乳腺炎
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点击查看大图 准备赤小豆、蜜枣、陈皮
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点击查看大图 猪横脷洗净切片
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点击查看大图 猪横利、猪骨、鸡骨草、赤小豆、蜜枣、陈皮放入锅里,加入6碗水,4人量,煮沸。
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点击查看大图 电炖锅已经煲汤模式预热了,先加入两勺步骤7煲沸的水
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点击查看大图 然后再把汤料和水倒入盖盖,按下快速沸腾键,十分钟后自动熄灭
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点击查看大图 煲汤模式2.5小时即可。
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最后一步
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小贴士
我用的是苏泊尔中华炽陶电炖锅 TG40YC1-60还原明火烹饪、内胆耐高温、球形环流沸腾、快炖慢沸都可以,此煲适合这种需要慢炖的汤水,如果明火,水量则要增加
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发布于 2017-08-16
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