鲜肉虾仁肠粉
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲜虾买回来去壳，虾肉用料酒和盐稍腌制一下。
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点击查看大图 鲜肉洗净后剁碎加适量料酒、盐、生抽拌匀后待用。
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点击查看大图 取100克肠粉预拌粉，加入220克清水搅拌成无干粉的米浆。
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点击查看大图 鸡蛋打散待用。
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点击查看大图 蒸盘均匀地刷上油。
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点击查看大图 放入一勺米浆，轻轻摇晃均匀摊开。
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点击查看大图 放入一勺蛋液。
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点击查看大图 放入少许肉糜。
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点击查看大图 再放入虾肉。
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点击查看大图 最后撒入葱花。
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点击查看大图 放入开水锅中，隔水蒸2-3分钟，等米浆变成透明色，起泡后即可拿出。
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点击查看大图 取出后用刮板慢慢将肠粉卷起装盘。
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点击查看大图 将调好的酱油汁淋入装盘的肠粉即可开吃了。
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最后一步
点击查看大图 晶莹剔透Q弹不沾牙，皮薄而不破，味道很是鲜美。
小贴士
米浆不能调得太厚，每次用的时候都要用勺子搅匀了再用。
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发布于 2017-08-16
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