卤水猪手
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料。
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点击查看大图 炒糖色:锅里放油,起中火,放入砂糖,然后轻轻搅拌,看到糖融化了以后,油面上开始起泡了,立刻加少量开水煮化。
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点击查看大图 糖色水中加水至1.5L,再加入卤料包,生抽,老抽,生姜,大火煮开。
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点击查看大图 清洗过焯水后的猪手和切块的莲藕放入卤水锅中大火烧开,中小火煮至熟透。猪手大概炖煮50分钟,关火浸泡40分钟。(懒人做法,放炖锅炖煮2小时。)
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最后一步
点击查看大图 快好的时候加盐搅拌。
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展开全部5个步骤
发布于 2017-08-16
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